Natürlich nimmt mit den steigenden Temperaturen auch der Appetit auf schönen, frischen Salat zu. Vorbei die Zeit der wärmenden Suppen, leuchtende Farben und knackiges Gemüse halten wieder Einzug im clubzimmer.
Heute wird der Salat noch zusätzlich mit einer rezenten Salsa Verde und nicht weniger ausdrucksstarkem Ricotta Salata aufgemotzt, also quasi ein kleiner Trommelwirbel für den Gaumen und das Auge!
Die Zubereitung ist denkbar einfach und braucht nicht wirklich ein Rezept. Man nehme einen Kopf Salat (bei uns gab es Endiviensalat), zerkleinere und wasche ihn, wasche und zerkleinere zwei Hände voll Cherrytomaten, gebe sie zum Salat, träufel nach Belieben Salsa Verde drüber, reibe 3 Esslöffel Ricotta Salata und verteile sie, gebe noch etwas Weißweinessig und bestes Olivenöl über den Salat - fertig!
Lasst es Euch schmecken,
Euer clubzimmer!
